С мира по рецепту, для диабетика радость!

Tetyana
Очень жаль маму, но с диабетом можно дружить и полноценно жить.

Как и обещала Выше , рецепт овсяных печенюшек.
Нам нужно:
овсяные хлопья " Геркулес" обжарить до орехового запаха - 200 гр.( около 2,5 стаканов)
ряженка - 60 гр.( 3 стол. л. чуть с горкой)
сливочное масло - 30 гр.(2 столовые ложки с небольшой горкой , жирность 61%, можно низкокалорийный маргарин)
белки от 3 яиц крупных или 4 средних
фруктоза 20 гр. ( 1 стол. л. с большой горкой ) + 10 гр. на посыпку (1 чайн.л. с большой горкой)
0,5 чайной ложки корицы
щепотка соли
куркума- 0,5 чайн. л. для цвета ( не обязательно)
В обжаренные хлопья кладём ряженку, белки даём минут 5 постоять ( что бы хлопья пропитались) ,затем сливочное масло , фруктозу 20 гр., соль, куркуму и хорошо всё перемешиваем. Получится липковатый ком. Столовой ложкой формируем печенье и выкладываем на противень застеленный пекарской бумагой. Ставим заранее в разогретую духовку до 170 - 180 t. на 20 - 30 мин. Время выпечки зависит от духовки и желания какое печенье Вы хотите т.е. более сухое или мягкое внутри. Короче до золотистой корочки.
Я делала 3 варианта .
первый, за 5 мин. до готовности достала противень с печением, каждую печенюшку смазала желтком( белком) и сверху посыпала фруктозой.

второй , корицу смешала с фруктозой ( 10 гр.) и на намазанные печенюшки насыпала эту смесь.
третий вариант, ещё в сырых печеньках продавила слегка рюмкой серединки
и залила клубничным вареньем на фруктозе.

печенье в разломе

Вес- 470 гр., Кк- 1110, ГН - 55.
Самое интересное случилось чуть позднее. Приготовила печенье, поставила на стол. Захожу на кухню через пол часа , сын наворачивает моё диабетическое печенье с кофе. Значит вкусно!
Можно добавить пару дроблёных орешек или штучки 3 рубленные кураги или чернослива.
Вкусного чая пития Вам!