Осетинский сычужный сыр

Инночка,это восторг от увиденного и прочитанного! Спасибо тебе за твой огромный труд, который ты проделала,чтобы донести до нас приготовление такого замечательного сыра!Это настоящий подвиг! Не знаю,решусь ли я на такое?