Армянский мацун и... все его “последствия”

Ирочка писал(а):

так тушу, только ничего отдельно не обжариваю!!!!

так многие говорят. Но ПОВЕРЬ!!! Совсем другое блюдо! Очень разный вкус получается, я иногда тоже всё вместе тушу, но это простое рагу, вкусно, да не так! А от икры этой ум отъешь!!! Но у нас от бабушки более чёткие пропорции - на 2 кг баклажанов по 1 кг всего остального. И все пять компонентов мы режем кубиком. И даже томаты со шкуркой! А так всё одинаково.