Диета доктора Дюкана

всем привет!
вот, что прочитала про ветчину в книге Дюкана, где она подходит под категорией разрешенных продуктов даже на Атаке как "постная ветчина без свиной кожи": "Вот уже несколько лет в спермаркетах продается слегка подкопченная свиная, индюшиная, куриная ветчина, жирность которой колеблется между 4 и 2%, что намного меньше, чем в мясе и нежирной рыбе. То есть эти продукты не только разрешены, но даже рекомендуются, так как они всегда доступны, герметично упакованы и не требуют специальной подготовки. Хотя вкус такой ветчины трудно сравнить с традиционным, ее питательная ценность такая же..."
т.е. ветчину до 4% жирности на диете можно.