Ищу рецепт торта для молодой мамочки

А шарлотку можно и обычную испечь с яблоками, но не красными. А украсить взбитыми сливками и орехами.
Песочный можно испечь. И тоже украсить крошкой из грецких орехов. А еще "Наполеон". Там вообще ничего алергенного нет