Булочка «Школьная» по ГОСТу

Мне тоже кажется в этом рецепте мало воды или много муки.Замесила опару,а тесто уже густое. Куда там еще 200 грамм замешивать не понятно.Отмеряла все по весам. Может воды 340 грамм??