Болталка для хлебопёков-2

Lydalyda писал(а):

А сколько муки на опару взять, если пол нормы? Там 600 г муки, пол нормы - 300 г. Для опары грамм 100?

Люд, я бы отвесила 300 гр муки и взяла от них пару ложек, размешала с теплой водичкой и дрожжами и поставила бы мин на 15. За это время должно подняться раза в 3. Тут точно что-то с дрожжами, ведь Сюрприз беспроблемный хлеб. У меня всегда в запасе есть Саф-момент красные, если свежих прессованных нет.