Болталка для хлебопёков-2

Viktorii@ писал(а):

А первый раз и вчера , я брала закваску 100 % и воды все равно ушло по рецепту

Ааа, вот в чем дело. Поэтому он и пористей получается. Но в густой закваске кислотность выше - вкусом отличаются хлеба, ты не заметила? Я для себя решила,что на этой муке буду печь Анин Дарницкий, а там посмотрю.