Я вот немного в сомнениях. Два близких мне человека имеют диабет 1 и 2-го типа. Точно знаю, что все эти сахарозаменители, фруктоза, сорбит и т.д. - это лишь обманки для диабетика. Конфетку, печеньку, варенье на фруктозе можно лишь штучно в день. Поэтому о сладкой зависимости лучше забыть и не мучать себя.
Сама для своей свекрови-диабетика готовлю блюда из всякой зелени: капуста, перец, зеленая стручковая фасоль, огурцы, помидоры ( с ограничением), цветная капуста и т.д. Напитки из лаврового листа и сушеного стручка фасоли помогают регулировать сахар. Ну и мясо отварное и рыба, конечно. Из молочки - мацони, кефир и нежирный творог.
Картофель, макароны, рис, все крахмалистое диабетикам нельзя.
Из радостей можно некоторые виды фруктов и ягод и сухофруктов из них, например, сушеные арбузы, киви, вишни.
Поэтому терпения и сил диабетикам и их близким, это особый образ жизни и питания на долгие года.