Как правильно испечь круглые пироженое?

Девочки, подскажите как правильно испечь круглые пироженое. Бисквит пеку в маленкых круглых маффин формочках и не знаю как не испортить формы пироженых
Когда подкладываю бумагу порчу все формы.Подскажите, спасибо