Нежный сырный рулет

Нежный сырный рулет



На 23 февраля готовила вот такой закусочный сырный рулет,получился очень нежный и вкусный!Рецептом хочу,конечно поделиться с вами.


Необходимые продукты:
50г.масла
50г.муки
250мл.молока
200г.тертого сыра
4 яйца
соль,перец

300г творога или сливочного сыра
2 болгарских перца
немного свежей или замороженной зелени

Отделить билки от желтков,белки взбить.
Масло расстопить в кастрюльке,добавить муку,хорошо перемешивая добавить молоко и 150грамм натертого сыра.Держать на среднем огне,помешивая,пока сыр не разойдется.Снять с огня,немного остудить,ввести по одному желтки.посолить,поперчить.
Добавить взбитые белки,перемешать и выложить на противень,застеленный бумагой,разровнять.
Выпекать в разогретой до 180° духовке около 15 минут.
Для начинки нерезать болгарский перец мелкими кубиками,также мелко порезать зелень.Творог или сливочный сыр расстереть,посолить,поперчить,соединить с паприкой и зеленью.

Выпеченную массу завернуть вместе с бумагой в рулет,затем развернуть,равномерно нанести начинку,снова завернуть рулетом,теперь без бумаги,положить на противень швом вниз,обсыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку совсем ненадолго,только чтобы сыр сверху рассплавился и схватился.

Даем рулету хорошо остыть,нарезаем на кусочки и подаем как холодную закуску.