Торт «Метеорит»

Лика спасибо Вам за шикарные рецепты, уже готовила вторые блюда, всегда вкусно и все получается
И решилась я таки испечь мужу на день варенья тортиков ( киевский и метеорит) вот у меня вопрос: это и в правду не надо муки для бисквита, вместо нее сухари или я не так поняла?
А 3/4 стакана это сколько в граммах?
И еще какие лучше всего использовать орешки?