Буженина в фольге на решетке

Kateruk
Катенька, решетку положить в противень, налить воду. Она должна доходить до решетки. На решетку - мясо в фольге. Но мясо не в воде. В этом суть. Вода испаряется, и сок, который выделяется из мяса и остается в фольге, постоянно подпитывается влажным паром. Поэтому важно, чтобы вода не испарялась из противня полностью.