Всё о выпечкe хлеба

Аннушка писал(а):

Значит на этой пенке волос или меха нет, тогда это не плесень, а закваска просто так бродит.

Нет. Внутри она бродит, а сверху как бы застывшие пенные пузырьки. Ну вид такой нежной бархатисной кожи, так и хочется потрогать. И запах - фу-у-у. Когда нюхаешь баночку с закрытой крышкой то запах рыгаликов, а когда крышку откроешь и засунешь туда нос - кислый запах.