Спасибо, Лиза) Пока только в духовке остывает, но судя по аромату, все удалось! Я, правда, немного поэкспериментировал с приправами (душистый перец горошком половину смолол, на 3-х литровую банку добавил 0,5 см острого перца, немного куркумы). Боюсь заходить на кухню)))))
P.S. Хочу довести до состояния мягкости костей)
Еще раз спасибо!