Салат «Апельсиновый» с вешенками

А чем можно бы куку заменить? Фасолью если, то салат потеряет легкость, может замороженный горошек использовать, в кипяточке его бланшировать? Или ростками сои?...И нравится салатик твой, и, опять же, кукурузу мы не любим...