Банники песочно-дрожжевые

Дорогая Лика! С огромной благодарностью за Ваши изумительные банники! Вчера провозилась 2 часа, но с таким удовольствием!!! Научилась делать вкуснючую начинку -прочитала всё и сделала точь-в-точь, и -отвал башки -как пишут на форуме Моя бабуля с Украины пекла похожие рулеты и нам присылала, а после я никогда таких не встречала. Увидела Ваши банники и что-то мне сразу сказало -пеки. Я в выпечке делаю первые шаги, поэтому коряво получается, но здесь на форуме все девочки так доброжелательны и щедры душой, что я начала готовить и печь ,хотя прежде терпеть не могла! Единственное,что меня вчера расстроило -я сильно опять тесто раскатала и когда стала заворачивать -банники в некоторых местах порвались, ну и в процессе выпекания раскрылись, но на вкусе это не отразилось!!! Пожалуйста,Лика, напишите приблизительно размер прямоугольника до которого раскатывать надо тесто. У меня ещё на 2 банничка тесто в морозилке лежит, и мне ужасно хочеися их красивыми сделать и похвастаться И ещё вопрос -как их хранить? В пластик завернуть или просто пусть лежат? Мы гостей ждём на этой неделе, вот я Вас и мучаю своими вопросами. Всего самого доброго Вам и Вашей счастливой семье!