«Дефекты хлебобулочных изделий». Разбор ошибок.

Девочки, мой дефект


Мои мысли (без претензии на истину ): в-первых, не до конца расстоялся, судя по пробе на ямку; во-вторых, печь с паром не стоило Хлеб на закваске из ржаной сеянной муки, в тесте половина ржаной сеянной, половина пшеничной в.с.

А внутри очень вкусно!