По рецепту не надо отваривать, но я отваренные делаю и уменьшаю количество жидкости. Заливаю только молоком. Если делать не варёные макароны то нужно много жидкости и соответственно очень глубокую форму, а у меня такой нет, поэтому проще сначала отварить макароны.
