Всё о выпечкe хлеба

Nadia_Msk писал(а):

При вмешивании панифарина (улучшитель муки, ну вроде как клейковина) - Какой эффект? - Вреден ли? - Можно ли уменьшать в ржаном хлебе количество пшеничной муки за счет панифарина? - Если добавляете, то в каких пропорциях?

Надя, я конечно не знаю что это такое, но добавлять в тесто я б его не стала.

Надя, я конечно не знаю что это такое, но добавлять в тесто я б его не стала. Да и зачем, если можно из совсем простых продуктов как из мука, вода, соль и закваска испечь очень вкусный хлебушек.