Система -60 и грудное вскармливание

Всем привет!
Алычкада, глазурь делала по рецепту, помучалась с ней. Побоялась горячую кастрюлю ставить в холодную воду, как там написано. Вынесла в холодный коридор и ушла Катюшку кормить. Она у меня там застывать начала, и к стенкам прилипла. Я подогревала на газу и сразу взбивала, потом горячую намазывала, т.к. очень быстро застывает. В итоге она получилась толстым слоем и с дырками, т.к. повидла много. В следующий раз буду делать меньшую пропорцию и попробую взбить сняв с огня, когда кипеть перестанет, а не сильно остудив.