Куриные ломтики

Хочу поделиться очень простой в приготовлении, но вкусной и эффектной закуской. Она отлично подходит под крепкие напитки и пиво. К приготовленной таким образом курочке обязательно нужно подать соус-дип на Ваш вкус, а лучше 2 или 3, чтобы был выбор. И вкус самих ломтиков можно менять, используя различные приправы и специи, главное их не жалеть, так как это только подчеркнет такую закуску.
Рецепт авторский.
Угощайтесь на здоровье!



На 1-2 порции:
1 филе куриной грудки
паприка (дает яркий цвет)
любые сухие приправы и специи
(у меня в этот раз для окорочков, уже с паприкой)
1 ст.л. раст. масла
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Грудку помыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать на длинные брусочки поперек волокон толщиной 1 см. Добавить масло, перемешать, обильно посыпать специями, посолить, поперчить и еще раз хорошо перемешать. Оставить мариноваться на 30 мин.

2. Жаропрочную форму застелить пергаментом, распределить курицу, чтобы ломтики не касались друг друга,

и запечь в духовке при 220-230 С до готовности, если есть гриль, включить. Ломтики запекаются очень быстро, не пересушите!

3. Подавать теплыми с соусами на Ваш вкус. У меня в этот раз: майонезно-горчичный, томатный и йогуртовый с огурцом и мятой. По желанию ломтики можно полить лимоном.



Приятного застолья!

Люблю все.что рекомендуют из Белорусии! Моя любовь,мои гены!Спасибо,Наталья!Попробуем,обязательно!

Иулиани писал(а):

Люблю все.что рекомендуют из Белорусии! Моя любовь,мои гены!

Большое спасибо, Ульяна, за интерес к рецепту!
Вкусной закусочки и всегда рада видеть!!!

Очень люблю куриную грудку! Это замечательный вариант её приготовления!
Беру в закладки и там не залежится!

Наталия!!!
Как аппетитно!!! Замечательные фото и рецепт простой,как раз то,что я люблю!

Какая вкуснятина!!!!! Обалденная курочка, Наташ!!!!

Санни Кеш писал(а):

Наталия!!! Замечательные фото и рецепт простой,:

Присоединяюсь к этим словам , обязательно приготовлю, спасибо

binbin
Санни Кеш
Марина0909
Оксана 3 80
Сколько нас любителей закусить оказалось!
Ирина,
Кира,
Марина,
Оксана,
очень приятно, что курочка понравилась! Рецепт, действительно, простейший, но с изюминкой - каждый может приготовить на свой вкус - угощайтесь на здоровье и заглядывайте поделиться впечатлениями!!!

Санни Кеш писал(а):

Замечательные фото

Оксана 3 80 писал(а):

Присоединяюсь к этим словам

Наташа, просто и оригинально, забираю, спасибо.

MN2012 писал(а):

Сколько нас любителей закусить оказалось!

Да здесь все такие собрались А курочка аппетитная Спасибо,Наташ и без жаренья

escada
На доброе здоровье, Елена! Желаю вкусной курочки!!!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Да здесь все такие собрались

Натуличка Сергеевна писал(а):

и без жаренья

ага, зачем нам лишнее
Спасибо, Наталочка, за оценку, мне очень приятно!!!

Натуля,какие аппетитные ломтики куриные.
Отличный способ запекания.
Спасибо за рецепт.

MN2012
Наташа, очень аппетитные и нехлопотные ломтики.
Сколько примерно ты запекаешь? И примерная температура? Я всегда опасаюсь не доготовить и подсушиваю грудку. Поэтому запекаю в соусах или в рукаве. А иногда хочется вот такую сухую корочку, но сочное мясо внутри.

nata69
Привет, Наташ, присоединяйся, рада, что заглянула - смотри, какая у нас тут уже теплая компания на закусочку собралась!

nata69 писал(а):

Спасибо за рецепт.

Всегда пожалуйста! Закусывайте с удовольствием!

Keily
Оленька, мне очень приятно, что ты заглянула в гости - пусть виртуально, но всегда приятно пообщаться!

Keily писал(а):

Сколько примерно ты запекаешь? И примерная температура? Я всегда опасаюсь не доготовить и подсушиваю грудку.

по темрературе вот:

MN2012 писал(а):

и запечь в духовке при 220-230 С

но смотри по своей духовке - я запекаю при 220, но у меня есть гриль и я его включаю - он отличную корочку дает И еще момент - для хрустящей корочки очень важно тщательно обтереть грудку после мытья бумажным полотенцем (я там тоже об этом писала) .
А вот по времени приготовления я специально ничего в рецепте не оговаривала, так как и духовки разные, и режимы (кто с грилем, у тех быстрее), и по опыту знаю, что еще и от самой грудки зависит и если охлажденную запекать, то немного быстрее, а если из размороженной готовить, то как-то чуть дольше получается. У меня с грилем примерно 15 мин. занимает, но всегда слежу.
А вообще я с тобой полностью согласна - грудка - это очень капризное мясо - на самом деле, чуть передержал и сухая. Но в этом рецепте супер сочной она и не будет, скорее тут хрустящая корочка нужна, поэтому и соусы для макания обязательны!
Я бы посоветовала в первый раз приготовить экспериментальную небольшую порцию и просто с минуты 15-ой по ломтику (быстренько) доставать, разламывать и проверять готовность
Надеюсь, все понятно объяснила, очень хочется, чтобы закусочка тебя порадовала

Как вкусно, как аппетитно и оригинально!

MN2012 писал(а):

запечь в духовке при 220-230 С

Извини за невнимательность. Спасибо за подробный ответ, попробую обязательно.Спасибо, Наташечка, за терпение. и разъяснения.

marta18
Валюша, огромное спасибо за теплые слова, очень надеюсь, рецепт пригодится и курочка понравится!

Keily

Keily писал(а):

Извини за невнимательность.

Оленька, ну какие там извинения - это скорее всего я не совсем удачно эту информацию разместила - всегда хочу и чтоб наглядно было, и чтоб подробно, вот между обилием фото детали и теряются . Правильно, что спросила и уточнила, так никаких сомнений не будет!
Обязательно спрашивай, если что

Наташа очень вкусные ломтики.У нас наподобие готовые продают,надо самой попробовать приготовить.А ты не пробовала с крахмалом приправу смешивать немного? Крахмал будет сок в курочке задерживать и она сочная остается.

Kassandra77 писал(а):

надо самой попробовать приготовить

Kassandra77 писал(а):

А ты не пробовала с крахмалом приправу смешивать немного? Крахмал будет сок в курочке задерживать и она сочная остается.

Янусь, вот светлая у тебя голова - идея заманчивая, особенно если из размороженной грудки делать - она, как ни обтирай, все равно более влажная.
Надо попробовать, только действительно чуток сыпануть, а то они в панировке, а не с корочкой получатся
Муж мой как раз в отпуске, так что на днях и попробую , отпишусь потом

MN2012 писал(а):

Надо попробовать, только действительно чуток сыпануть, а то они в панировке, а не с корочкой получатся

Не в панировке не будут.Я так часто другую курочку делаю на сковороде,крахмал именно сок задерживает.

MN2012 писал(а):

Муж мой как раз в отпуске, так что на днях и попробую , отпишусь потом

да очень интересно твое мнение узнать.
Я тебе там в салатике отписалсь по поводу горечи.

Kassandra77 писал(а):

Я так часто другую курочку делаю на сковороде,крахмал именно сок задерживает.

а масло добавляешь? оно наверное крахмал и "съедает", а тут по сухому запекать , но уже очень любопытно

Kassandra77 писал(а):

Я тебе там в салатике отписалсь по поводу горечи.

о, пойду почитаю, а то я тут везде не успеваю

MN2012 писал(а):

а масло добавляешь? оно наверное крахмал и "съедает", а тут по сухому запекать

ну да там мука и красхал наполовину добавляются и на масле жарится.Но думаю эффект должен быть тотже.

MN2012 писал(а):

о, пойду почитаю, а то я тут везде не успеваю

Беги читай.

Kassandra77 писал(а):

там мука и красхал наполовину добавляются

вот при запекании я бы муку не добавляла, это точно, а вот крахмал попробую, спасибки за идею

MN2012 писал(а):

а вот крахмал попробую, спасибки за идею

Тебе спасибо что заинтерисовалась идеей.

попробую, расскажу, как получится, заглядывай