Пирожки с разными начинками

suganchan писал(а):

тесто замораживать можно? в какой момент? как оно ведет себя после разморозки?

В принципе можно , правда я этого никогда не делаю , пеку всё сразу.
После того , как тесто поднимется , обмять его , положить в пакетики и отправить в морозилку .Ну а потом просто оттаять при комнатной температуре и дать полежать в тепле , чтобы оно ещё раз немного поднялось .