Всё о выпечкe хлеба

Каtya писал(а):

Нет легкости выпеченного хлеба,тяжеловатый,мало пор

Катя,этот хлеб и не будет пористым,очень много ржаной муки,так что и особо легким тоже не будет.По виду он очень хорош.В силиконе печь можно,но бочка все же будут несколько округлыми.
закваска не пропала,просто перед выпечкой покорми пару раз.если нет возможности печь на неделе,то можно спелую закваску залить холодной водой и убрать в холодильник,а за день до выпечки ее активировать и потом покормить сколько нужно для хлеба.но тогда не надо много закваски оставлять на хранение,достаточно 50гр.