Икра из баклажан

1.Баклажаны с кожурой нарезать кружочками, посолить. Через полчаса обжарить с двух сторон.,сложить в тарелку. 2. Большие луковицы (4 шт) и 3 болгарских перца нарезать кружочками и обжарить на растительном масле. 3. Помидоры ( 7 - 10 штук) пропустить через мясорубку. 4. В кастрюлю положить 1слой баклажан и сверху слой жареного лука с перцом, потом второй слой. Сверху полить помидорами и поставить на огонь,посолить. Икра готова.