где искать желатин и разрыхлитель?

Здравствуйте.
Хочу испечь торт, но возникла проблема - не знаю, в каком отделе супермаркета искать желатин и разрыхлитель. В каком виде они должны продаваться? Видела желатин в виде порошка, но он был для холодца и для мясной заливки (кажется, так ) А в некоторых рецептах указан желатин в виде пластинок, хотя, как я поняла, его вид не имеет значения. В каком виде могут быть эти продукты и где? Сориентируйте. пожалуйста