Торт «Орбита»

Очень интересный рецепт Уже делаю. Отлично получилось желе: увеличила количество желатина, брала 30гр. Бисквит просто отлично поднимается и держит форму! Но меня подвел крем. У меня ЯВНО чувствуется крахмал что я сделала не так?