Лимонный пирог

Добрый день! Хочу поделиться с вами рецептом лимонного пирога, хотя его можно смело назвать "Лимонный торт". Рецепт взят из старой маминой записной книжки. На этом сайте я такого рецепта не видела, но если такой есть, удалите эту тему.


Нам понадобится:

Для теста: 1 ж. б. Сгущенного молока
3 яйца
1 ст муки (4 столовые ложки с горкой)
1 ч.л. разрыхлителя теста (0,5 чл соды гашеной 1 чл уксуса)


Пропитка: 1 лимон (цедра и сок)
200 гр сметаны или сливок
Сахар 50 гр для любителей покислее. 200 гр для явных сластен.

Тесто. Смешать сгущенное молоко и яйца, добавить муку, разрыхлитель. Тесто должно получится как жидкая сметана, как для оладушек.

Тесто выпекать коржами. На форму диаметром 26 см наливать 4-5 ст ложек теста. На форму диаметром 22 см наливать примерно 4 ложки теста. Выпекать коржи 10-15 минут при 170-180 гр. До слегка золотистого цвета.


Для пропитки смешать сок и цедру 1го лимона, добавить сахар по вкусу. Добавить сметану или сливки. Перемешать.

Коржи еще горячими смазывает обильно пропиткой.



Дать настояться пару часов. При желании торт можно покрыть шоколадной глазурью.
Приятного чаепития!