Чечевица с овощами на гарнир

- 1 морковка, 1 лук,4 шампиньоны, 15 стол. ложек чечевица желтая, 1/2 болг. перчика, свежая петрушка, хнели-сунели, соль, перец, 1 помидор, вода.

В глубокой сковороде обжарить нарезанные овощи (морковка, лук, шампиньоны, болг. перчик, помидорка). Чечевицу промыть, бросить к овощам, разровнять, залить горячей водой, накрыть крышкой, чтобы впитывалась. Варить до готовности чечевицы, если надо долить воду, нарезать петрушку, специи. Перемешать, выключить и настоять 3 мин. Приятного аппетита!