Графские развалины

Здравствуйте! Наверное все помнят замечательный торт Графские развалины, напоминаю рецепт: выпекаем безе по рецепту Насти
http://www.say7.info/cook/recipe/284-Beze.html
смазываем кремом шалот,выкладывая горкой и украшаем растопленным шоколадом.крем: 3 желтка растираем с пол стаканом сахара до бела, взбиваем со стаканом теплого молока и ставим на водяную баню. Помешивая, варим до загустения, не давая закипеть. Охлаждаем и смешиваем с 250гр масла. Приятного аппетита!