Болталка - 26

МАЛЕНЬКИЙ КУЛИЧ
1 стакан молока
3 яйца
150 гр масла или маргарина
1 стакан сахара
1 стол ложка водки
1 пакетик дрожжей
3 стакана муки
соль
ванилин
изюм,цукаты,орехи и пр..

Молоко нагреть с небольшим количеством сахара, добавить дрожжи и часть муки. Замесить опару.дать ей подойти.
Желтки отделить от белков,соединить с маслом,ванилью,остальным сахаром.
Белки взбить в крутую пену. Все соединить с подошедшей опарой. Добавить оставшуюся муку и водку,соль.
Поставить подходить на 1-2 часа.
После добавить подготовленный изюм и пр.,все хорошо перемешать и разложить в форму,заполняя ее на 1/3.
Поставить на расстойку на 30-40 минут.
Выпекать при 180гр. Примерно 1 час.

Выход-3 небольших кулича,весом 350гр...