Творог, еще один рецепт приготовления (ну очень простой)

Да нет, Оль, я тоже люблю нежирный! Просто делала крем творожный, а в него идёт исключительно жирный творог. Ох, крем-то не получился... Но это не из-за творога, просто ручки кое-у-кого не из того места выросли!
Про мечтателя - это да! Самой уже смешно, что в голове одни грёзы! Но это характер такой, ничего не поделаешь...
А творога у меня из литра молока и пол-литра кефира выходит, почему-то, меньше, чем у всех здесь, кто пробовал.. Может я мало выдерживаю смесь, быстро откидываю на дуршлаг? Очень трудно определить, когда уже хватит размешивать и надо выключать газ...