Jez

Alina
41 год
New Jersey, USA
Почти любое мясо можно использовать почти везде

И чаще всего это просто предпочтение хозяйки/повара
Но так обширно ответить на вопрос трудновато. Я бы вам посоветовала найти рецепт который нравится - обычно мясо указанно какое - и следовать рецепту. А если мясо сказано "какое есть", тогда уже можно спросить здесь если то что вы имеете подходит.