Морковный кекс с корицей диета Дюкан

Я не на Дюкане, но очень люблю полезную выпечку, поэтому рецептик заинтересовал Плиты нет, поэтому готовила в мультиварке Редмонд на режиме "выпечка" 50 мин. Сделала с вечера (только 2 яйца вместо трёх и 1/4 апельсина с цедрой вместо лимонной цедры, ром и сазхам не добавляла), на ночь поставила в холодильник. На следующий день отрезала к чаю кусок и ОБАЛДЕЛА! Кекс превзошёл все мои ожидания! Текстура, чуть горчинка от цедры плюс легкая сладость морковки и непередаваемый аромат! Буду готовить ещё не раз! (Если кому интересно, с учётом того, что добавила 2, а не 3 яйца весь немалый по размерам кекс вышел всего на 291 ккал ). Огромное спасибо, Леночка, за замечательный рецепт, и тебе кусочек!