Торт с кремом на основе десерта Молочные натильяс (natillas)

Сообщение Автор
Торт с кремом на основе десерта Молочные натильяс (natillas)
31 Май 2014 23:57

Распечатать сообщение
Фото

Кремом для данного торта является переделанным под ДД десерт Молочные натильяс (natillas) - типичный испанский десерт.
То есть этот крем уже является самостоятельным десертом girl_haha и его можно употреблять и отдельно а не только в тортике. Smile
Ингридиенты для крема:
●3 табл. сах зама
●0,5 чайные ложечки ванилина;
●1 яичный желток;
●1 ст л кукур крахмала;
● корица на кончике ножа;
● кусочек 1/4 примерно палочки корицы;
● кожура 1/4 примерно лимона;
●1 ст молока + 1/4 ст холодного молока.
Приготовление:
1. Поставьте молоко на огонь, предварительно добавив к нему палочку корицы, кожуру лимона и ванильный сахар.
2. В стакан с холодным молоком отправьте кукурузную муку и о взбитые яичные желтки.
3. Затем необходимо добавить эту смесь в кипящее молоко, вынув коричную палочку и лимонную кожуру.
4. Постоянно перемешивайте смесь, чтобы она не пригорела к посудине.
5. Когда увидите, что натильяс загустели, разлейте их по отдельным глиняным посудинам.
6. Дайте массе остыть и затем присыпьте сверху молотой корицей.
7. Поставьте в холодильник до тех пор, пока не придет время подавать десерт на стол или смазывать им коржи торта.

Фото десерта как крема отдельно, к сожалению, пока нет.
Буду рада если кто сделает и поделится фото Romashki

За основу коржей для фото взят рецепт для печенья Савоярди
http://forum.say7.info/topic68830.html - очень вкусное печенье - рекомендую! Автору спасибо за рецепт Romashki .
В него я внесла не большие изменения по ингридиентам, алгоритм приготовления теста для коржей тот же, что и для теста для печенья Савоярди.
Итак нам понадобится:
- 3 яйца + 1 белок который остался после крема
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 2 ст.л. овсяных отрубей, смолоть в муку
- 1 ст л пшеничных отрубей, смолоть в муку
- 8 табл. сахзама
- щепотка соли
- ванилин на кончике ножа(у меня пару капель ароматизатора "Ваниль"
Приготовление:
1.Разделить яйца на белки и желтки.
2. Желтки с ванил. ароматизатором взбить до пышной пены.
3.Просеять в желтк. массу 1 ст.л. кукуруз. крахмала,перемешать.
4. Взбить белки с сахзамом до жестких пиков.
5. Выложить аккуратно в белки желтки и туда же добавить 2 ст. л. "овсяной" муки.
6. Все осторожно перемешать силиконовой лопаточкой,движениями "вверх-вниз".
Масса должна у Вас получится устойчивая и НЕ растекаться!!!
7. Духовку разогреть до 180 градусов.
8. Половину полученного теста вылить на смазанную маслом силиконовую формы для пиццы и разровнять чтобы получился круг, не очень тонко примерно 1 см толщиной - чуть меньше.
9. Выпечь коржик поставив в духовку минут на 15-20.
10. Выпечь так же второй коржик из оставшейся половины теста.

Далее собираем торт:
1. Из получившихся коржей вырезаем 2 круга при помощи салатника.
У меня салатник был диаметром 14 см. - это будут нижний и верхний слой торта.
2. Выкладываем 1-й вырезанный круг (нижний слой "бисквита") на тарелку
3. Смазываем кремом
4. Далее из остатков от первого коржа формируем второй слой "бисквита"
5. Смазываем кремом
6. Из остатков от второго коржа формируем третий слой "бисквита"
7. Смазываем кремом
8. Накрываем тортик 2-м вырезанным кругом
9. Смазываем кремом
10. Посыпаем верх торта крошками из остатков от коржей и молотой корицей по вкусу.
Тортик готов! приятного аппетита!!! girl_bye


Оригинальный рецепт для тех кто не на диете.
схема приготовления та же, вместо крахмала - мука.
а продукты следущие (на 4 порции):

●150 гр. сахара;
●2 чайные ложечки ванильного сахара;
●4 яичных желтка;
●40 гр. кукурузной муки;
●1 чайная ложечка молотой корицы;
●1 палочка корицы;
●кожура лимона;
●1 литр молока;
●1 стакан холодного молока.
мама 2-х сыночков

Екатерина

40 лет


мама 2-х сыночковМои рецепты
 
01 Июн 2014 0:07

Распечатать сообщение
мама 2-х сыночков писал(а):
Буду рада если кто сделает и поделится фото

Делюсь.

Фото


Крем получился очень вкусный!!! Я еще добавила щепотку куркумы для цвета и полезности. Съела всю чеплашку ложкой в один присест. wacko1 girl_haha girl_haha girl_haha Спасибо, Катюш, за рецептик!!! Romashki
Bella Riva

Ирина


Остров в океане

Bella RivaМои рецепты
 
01 Июн 2014 0:18

Распечатать сообщение
Irina Divers писал(а):
Делюсь.

Крем получился очень вкусный!!! Я еще добавила щепотку куркумы для цвета и полезности. Съела всю чеплашку ложкой в один присест. wacko1 girl_haha girl_haha girl_haha Спасибо, Катюш, за рецептик!!! Romashki

Рада что понравилось, спасибо за оперативный отзыв girl_haha и за фото кремика sharik
мама 2-х сыночков

Екатерина

40 лет


мама 2-х сыночковМои рецепты
 
01 Июн 2014 12:14

Распечатать сообщение
Ой как интересно nyam2
А 1 таблетка сахзама - это примерно 1 чайная ложка сахара?
Scentless and Senseless

Айжан

28 лет


Scentless and SenselessМои рецепты
 
01 Июн 2014 15:10

Распечатать сообщение
Scentless and Senseless писал(а):
Ой как интересно nyam2
А 1 таблетка сахзама - это примерно 1 чайная ложка сахара?

с моих сахзамом - примерно да.
выложила вверху вариант для тех кто не на диете Smile
мама 2-х сыночков

Екатерина

40 лет


мама 2-х сыночковМои рецепты
 
01 Июн 2014 19:35

Распечатать сообщение
мама 2-х сыночков писал(а):
Буду рада если кто сделает и поделится фото

Я сделала и с радостью делюсь. Вот!
Фото

и кусманчик:
Фото

и остаточки... Embarassed
Фото

Спасибки, Катюш! Очень-очень вкусно! good2 nyam2
Только, наверно, в следующий раз , крем сделаю 1,5 порции. Embarassed На фото кажется, что крема оч. много, но это на фото... Хватило, конечно, но мне хочется еЩёёё больше... Embarassed
На всё, про всё ушло ровно час времени! Буду часто делать! good
Фрау Ксю

Оксана

55 лет
Германия

Фрау КсюМои рецепты
 
01 Июн 2014 21:00

Распечатать сообщение
О как все оперативно give_heart надо попробовать и себе такое сотворить
ТяняЯ

Таня


Беларусь

ТяняЯМои рецепты
 
01 Июн 2014 21:20

Распечатать сообщение
Катенька!
Делала крем... это такая ВКУСНЯХА!!!!!!!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
в следующий раз обязательно прийду с фото Smile
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!!! Rose Rose Rose
anna a

Аня

40 лет
Санкт-Петербург

anna aМои рецепты
 
01 Июн 2014 22:11

Распечатать сообщение
спасибо, девочки, за похвалу рецептика. и за спасибо мне. Smile
рада что понравилось. sharik
отдельное спасибо и за фотоотчеты Rose
насчет времени - и правда он вместе с кремом не очень долго делается, по описанию может кажется что долго и муторно, но на самом деле это не так Wink
мама 2-х сыночков

Екатерина

40 лет


мама 2-х сыночковМои рецепты
 
03 Июн 2014 3:37

Распечатать сообщение
Катюш, делала опять крем по твоему рецепту, вариант " шоколадный". wacko1

Фото


Вот такая вкуснятина получилась. Сверху положила на десерт по-дюкановски. Ум отъесть можно-как вкусно! nyam2 nyam2 nyam2

Фото


Спасибочки за рецепт! Romashki
Bella Riva

Ирина


Остров в океане

Bella RivaМои рецепты
 
03 Июн 2014 13:55

Распечатать сообщение
Irina Divers писал(а):
Катюш, делала опять крем по твоему рецепту, вариант " шоколадный". wacko1

Спасибочки за рецепт! Romashki


wacko1 надо тоже попробовать с десертом.
у меня какао так и нет пока простой сделаю Smile
спасибо за фото Rose

кстати, я палочку корицы которую в молоко кидала кинула потом в заварочный чайник - уж третий раз завариваю с ней и все есть аромат и привкус корицы good
мама 2-х сыночков

Екатерина

40 лет


мама 2-х сыночковМои рецепты
 
04 Июн 2014 13:33

Распечатать сообщение
вот. сделала просто Натильяс, и ела с блинами nyam2
Фото
мама 2-х сыночков

Екатерина

40 лет


мама 2-х сыночковМои рецепты
 
08 Июн 2014 11:51

Распечатать сообщение
Катенька!
пришла с отчетом (как и обещала)
Фото

ну, что я могу сказать по поводу этого крема? у него есть некоторая особенность: его количество с момента приготовления до момента остывания как-то странно уменьшается girl_haha т.к. приходится постоянно пробовать, пробовать и... пробовать, а то вдруг упущу момент полного остывания girl_haha
вкуснятина невероятная nyam2
а вот и тортик с ним
Фото
anna a

Аня

40 лет
Санкт-Петербург

anna aМои рецепты
 
10 Июн 2014 0:28

Распечатать сообщение
мой отчетик.
Фото

оч вкусно, спасибо
vera13

Вера

44 года
Воронеж

vera13Мои рецепты
 
10 Июл 2014 23:04

Распечатать сообщение
Спасибо за крем, Катюш! sharik sharik sharik
Я тока всё ждала, когда он сильно густым станет, не дождалась, коржи промазала, поставила в холод и он застыл good2 good2 good2 girl_haha girl_haha girl_haha
Много корицы положила nyam2 nyam2

Фото
Зайчиришка

Ириша

40 лет


ЗайчиришкаМои рецепты
 
12 Июл 2014 15:50

Распечатать сообщение
Зайчиришка писал(а):
Спасибо за крем, Катюш! sharik sharik sharik
Я тока всё ждала, когда он сильно густым станет, не дождалась, коржи промазала, поставила в холод и он застыл good2 good2 good2 girl_haha girl_haha girl_haha
Много корицы положила nyam2 nyam2


да, он не сильно густой. ну или попробуй больше крахмала положить )))
у меня он обычно остыть не успевает Embarassed
спасибо за фотоотчет Romashki
мама 2-х сыночков

Екатерина

40 лет


мама 2-х сыночковМои рецепты
 
08 Окт 2014 19:14

Распечатать сообщение
Катенька! спасибо за рецепт Rose Rose Rose Rose Rose Rose
очень понравился этот крем, вот недавно ела с ним и блинчики и коврижку, няяяяяяяяяяямка nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Фото

Фото
anna a

Аня

40 лет
Санкт-Петербург

anna aМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |