Мясо....что из чего делать???? Подскажите!!!

Djunja
Могу подсказать стандарты, что из чего готовить но я не всегда их придерживаюсь, так сказать дам рекомендации, а решать тебе.
И так -свинина
Шейная часть состоит из ребра(не путать с ребрами) и лопатки.Шейная часть нежная и сочная, с жировыми прослойками. Для жарения и тушения. Ребро также идет на котлеты.Лопатку часто запекают целиком.
Верхняя часть корейки. Кусок жарят и запекают целиком, разрезают на отбивные, можно приготовить "корону"
Средняя часть корейки. жарят и запекают целиком - с костями или без или отделив филе
Поясничная часть. Разрезают на отбивные, они мясистее и жирнее, чем корейка. Можно запечь целиком
Окорок подходит для вертела или духовки. из него делают ветчину
Голяшку запекают в духовке, как с костями так и без (обожаю, правдо жирновато) также использую на холодец
Подчеревина. Обычно с нее делают рулет либо отбивные
Ребрышки.Жарят на гриле, смазывая соусом и глазурью. Часто использую для супа.
Из ножек варят студень
написала вкратце, общие понятия. Могу еще написать про говядину