Я когда делаю йогурт - все беру холодное, заливаю в термик кипяток, и оставляю на ночь. Ничем не накрываю. Просто не на сквозняке желательно держать весь этот ансамбль)))) Йогурт получается густейший и красивый!
Завтра буду делать, если не забуду - сфоткаю!