ПЛОВские старания

ИВАНЫЧ
Иван, не перестаю восхищаться твоими рецептами. Не могу пройти мимо, когда изложено не просто КАК, но и ПОЧЕМУ (уважаю Сталика Ханкишиева, а Ваши рецепты похожи по изложению). Так и хочется приступить немедленно к приготовлению. Мы тоже соорудили во дворе печь-мангал, осталось подобрать хороший казан. По-моему такие блюда надо готовить во дворе (к тому же можно не бояться забрызгать кухню кипящим маслом ).