Варенье из черемухи

Угостили черемухой (немножко правда), вот и решила попробовать сварить варенье.
Ознакомившись в интернете с разными рецептами + свой опыт по варке варенья = вот что получилось.
И вкусно получилось (это я по остаткам определила).
Брала такие пропорции.

Например:
1 кг. черемухи (у меня обыкновенная черная - 236 гр)
1,5 кг. сахар (у меня 355 гр.)
300 гр. воды (у меня 71 гр.)



Сначала сварила сироп из сахара и воды, как начал закипать всыпала ягоды и проварила после кипения минут 10. Сироп сразу стал темнеть и становиться темно-фиолетовым. Банки (у меня одна банка 0,5) уже должны быть простерелизованы и быть сухими. Варенье постояло 30 минут и проварила еще раз минут 10 и закрыла. Укутав под одеяло оставила остывать.



Варенье при варке сильно пенится и поднимается!!!