Ищу рецепт мисо-супа

Девочки, всё очень просто и сложно одновременно. Если есть мисо-паста, то приготовить супчик не проблема!
Упаковка пасты выглядит так:

http://a248.e.akamai.net/f/248/37952/1h/image.shopping.yahoo.co.jp/i/j/shobo-an_1302

или так:

http://lib1.store.yahoo.co.jp/lib/fujimuraya/g0050l.jpg

Это если японского производства, бывает ещё китайская или корейская...

Хорошо, если есть ещё даси (dashi) - это порошок для изготовления рыбного бульона (который тоже называется "даси"), часто применяется в японской кухне. Вроде как наши бульонные кубики и вегетты всякие. Иногда бывает даси уже входит в состав мисо-пасты.

Сам рецепт очень простой.

Берёте овощи и (или) мясо - какие вашей душе угодно. Из часто использумых в Японии - дайкон, лук-порей, обычный репчатый лук, вакамэ (водоросли), грибы (типа сиитакэ, можно и другие), морковь, картофель. Мясо чаще курица или свинина (и то и другое режут предварительно мелкими кусочками), также можно использовать рыбу (любую). Ещё бывает добавляют тофу - тоже вкусно. Можно и вообще только из овощей. В общем, что есть под рукой

1. Все овощи почистить и порезать кусочками и пластиками - как вам нравится (Но не так мелко, как например, на борщ...) Лук - полуколечками, зелёный лук и порей - колечками меленько. Мясо лучше порезать на кусочки, рыбу можно мелко не резать - пластинками.

2. Далее поступаете как если бы вы варили обычный русский суп. Можно сварить из мяса (курицы, рыбы) бульон, а потом добавить овощи и варить до готовности. Можно сделать бульон из вышеупомянутого даси (обычно на упаковке оного написано как) Порядок "что за чем кидать" решаете сами, исходя из вашего кулинарного опыта и пристрастий. (*Дайкон варится долго, обычно дольше морковки. ) Можно овощи спассеровать (морковку и лук с грибами, например.)
Я обычно просто всё скидываю в кастрюльку и жду, когда сварится
Тофу кидают в самом конце - это создание нежное, ему долгая варка ни к чему. Не забываем снимать пенку, если таковая появляется.

3. Когда все ингредиенты сварились, добавляем пасту мисо и даём ей раствориться в нашем супе. Пропорции зависят от вида пасты (существует масса разных видов), но примерно - на 300 мл воды 20-25 г пасты. Помните, что паста солёная, поэтому солить суп при варке овощей не надо.
При подаче на стол посыпать зелёным лучком.

Приятного аппетита.

Буду готовить мисо в следующий раз - сфоткаю процесс.
[/b]