Пирог яблочный с заливкой из сгущенки

Наташа
Спасибо за рецепт, скажите пожалуста какие яблоки вы использовали, для этого пирога, и еще как вы считаете, лучше делать его потоньше или можно использовать форму разъемную 28см?