Рыбные котлеты из филе судака

Надежда, меня интересует следующий момент: когда добавляешь масло в середину котлеты, оно в готовых котлетах как выглядит? вытекает? или "рассасывается" по всей котлете?
Т.к. готовлю я обычно на ужин подобные блюда, а сама могу попробовать только на утро, мне еще интересно, насколько они вкусные на следующий день?А то муж с пылу-с жару съест вкусненькие ,а я утром буду есть сухие..

Еще ни разу не делала рыбные котлетки, вот выбираю рецепт....