Фаршированные грибочки

Обожаю фаршированние шампиньони!!!
делала не проваривая грибочки предварительно - показалось суховато, делала проваривая - шампиньончики значительно уменьшаются в размере может сирими,а потом протушивать, чтоб били по сочнее. В Китайском ресторане их делают ... но молчат и технологию не видают
Magnolia, спасибо за рецептик, я делаю с фаршем мясним, но обезательно поробую и с бекончиком!