Оладьи с кабачками и творогом

Я сейчас в процессе жарки этих оладьев. Что я упускаю? Тесто жидкое? Я отжимала кабачки, и муки по рецепту а тесто жидковато, чтоли, перевернуть ну не легко. Или это нормально и так и должно быть? В горячем виде оладушек в руку не возьмешь- рвется. Хотя это мне не помешало уже парочку схомячить очень нравится рецепт. Помогите довести мою стряпню до ума