Ebelskivers - Датские Оладушки

Оля, готовила, вкусно рецепт удачный, спасибо.
Готовила без начинки и с начинкой из сливочного сыра и зеленого лука.
Пончики со сладкой начинкой не получаются, начинка припереворачивании не закрывается тестом и горит. Наверно я что то не так делаю.
Оля, а не напишите ли рецепт дрожжевого теста для пончиков?