Универсальное тесто для корзинок

Одноклассница писал(а):

Елена, тесто сразу уменьшается, сползает со стенок, как только ставлю в духовку. Подскажите, что я делаю не так? Выпекаю при 180 градусах, в алюминиевых формах.

Светлана, у меня тоже такое бывает, если пеку тесто для тарталеток со сливочным маслом - с маргарином или кулинарным жиром вроде таких казусов нет, но так как он супер вредный, продолжаю делать со сливочным маслом. Помогает замораживать тесто уже в формочках минут 15, а потом сразу в горячую духовку.