Из грядки в кадку

Lilien 86
Анкл Бенс с баклажанами; очень вкусно:
2 кг помидоров, пропущен. через мясорубку проварить 20 мин, затем добавить
200 г сахара,
2 ст л соли,
5 головок лука,
5 перцев болгар.,
5 баклажанов крупн.,
1 кабачок средний,
1 стакан масла,
чеснок добавляю по настроению и по вкусу.
за 20 минут до окончания варки добав. горький перец(кто любит),
за 10 мин. - 1ст.л. эссенции,
варить 1 час.