Обеды и ужины - 2

Ольга К., тесто самое простое.
3 яйца смешать со стаканом сахара, добавить 1 ч.л. соды, погасить соду лимонной кислотой и водой, добавить 1 стакан кефира (говорят, что кефир сам по себе соду гасит, но мне все равно нравится, когда соду погасишь лимонной кислотой или лимонным соком), затем добавить корицы, затем добавить 2 стакана муки и примерно 100 грамм растительного рафинированного масла. Из этого теста можно уже сразу кекс испечь, а можно добавить орехи, или изюм, или и то и другое. Можно добавить тертой моркови и получится пирог "Зайкина радость". А в этот пирог я очистила и добавила 4 кисленьких яблочка средней величины.
Выпекается в разогретой духовке (деление 5 из 9) примерно минут 40-45. Готовность можно проверить деревянной палочкой или обычным ножом. Если тесто жидкое, то выпекать придется около часа.