Как правильно чистить селедку?

ЦУКЕРКА писал(а):

пальцами аккуратно разделить тушку вдоль на две половинки. Начинать надо от"загривка". При этом стараться, чтобы тонкие рёберные кости оставались на хребте

не получается у меня так, остаются именно большие косточки

weda писал(а):

Потом, отделив жабры от головы, Вы тяните за жабры, и вместе с ними выдут все грязные внутренности, а все сьедобное (икра или молока) останется чистым

так я даже пробовать боюсь