Как правильно чистить селедку?

ЦУКЕРКА писал(а):

1) отрезать голову 2)вспороть брюшко, удалить все внутренности 3) по спинке прорезать неглубоко ножом от обрезанной "шеи" до хвоста, вдоль хребта 4)пальцами снять тонкую кожу с каждой стороны.

...
Кожу снимать от спинки(там где вы надрезали),в направлении от головы к хвосту...

ЦУКЕРКА писал(а):

Получается тушка без кожи 5) пальцами аккуратно разделить тушку вдоль на две половинки. Начинать надо от"загривка". При этом стараться, чтобы тонкие рёберные кости оставались на хребте 6) также поступить со второй половинкой 7) удалить оставшиеся крупные кости ножом и пальцами

Я тоже так селедку разделываю)))